BBQ/Plancha/Cuisine d'été

Bible Weber du barbecue (La):160 recettes made in USA

Jamie Purviance , Tim Turner

Date de parution : Mai 2015

Éditeur: LAROUSSE

Des explications claires, très illustrées, pour répondre à toutes les questions techniques que vous vous posez quand vous utilisez votre barbecue : allumage, sécurité, nettoyage...160 recettes de grillades originales et variées : des viandes (épaule d'agneau aux légumes méditerranéens, poulet rôti orange-estragon), des poissons et des fruits de mer (brochettes de crevettes thaïes à la pastèque, paella de la mer), des légumes (brocolis au citron), sans oublier les fruits (pommes au caramel, fraises rôties)...130 techniques de préparation et de cuisson des différents produits, expliquées pas à pas, pour savoir aussi bien déc ...

Le barbecue pour les nuls

Stéphane Gadbois , Simon Jodoin-Bouchard

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: FIRST

Le Barbecue pour les nuls est le guide le plus complet qui soit : les modes de cuisson, les types d'appareils et les accessoires indispensables, tout y est ! On vous explique comment apprêter les viandes classiques du gril, tels le bœuf, le porc et le poulet, afin qu'elles soient vraiment savoureuses. Quant à la cuisson des fruits de mer, des poissons, des légumes et du tofu sur le barbecue, elle n'aura plus de secrets pour vous ! Vous trouverez également une foule de conseils et de nombreuses techniques de base. Découvrez comment : • Reconnaître et choisir les bons types de viande ...
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Planches apéro !: ripaillons entre potes !

Valéry Drouet , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Janvier 2015

Éditeur: MANGO

Planches apéro !L'apéro est Le moment convivial par excellence ! Surtout quand il se présente sur de grandes planches garnies de recettes délicieuses. Planches bouchère, basque, fromagère, bretonne, italienne mais aussi des terrines, rillettes, mousses, pâtés et des salades pour accompagner... Découvrez 90 recettes généreuses à partager entre amis. Sans oublier les sauces et condiments ainsi que des conseils en vin et pain pour chaque recette !
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Gastronomie en Plein Air (La)

Odile Dumain

Date de parution : Mars 1999

Éditeur: QUEBEC AMERIQUE

Voici un ouvrage de référence unique, un guide complet qui saura plaire aux simples amateurs comme aux mordus d'activités de plein air qui aiment bien manger.
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Simplement BBQ : 100 recettes du Journal de Montréal

Andrea Jourdan

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: DU JOURNAL

Enfin des recettes simples et savoureuses à réaliser au barbecue qui plairont à toute la famille ! Publiées dans Le Journal de Montréal et Le Journal de Québec, elles conviennent aux cuisiniers qui veulent préparer des brochettes appétissantes, réussir parfaitement leurs boulettes de hamburger ou apprivoiser la cuisson des poissons sur le grill. Pour recevoir des amis le weekend ou cuisiner un souper rapide un soir de semaine, le barbecue est notre allié ! Avec plus de 100 recettes de légumes, de volaille, de poisson, de viandes et même de desserts, présentées par temps total de ...

Brochettes

Véronique Paradis

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: CARDINAL

Dans ce livre, vous trouverez : Le meilleur des grands classiques : le kébab de boeuf épicé, le souvlaki d'agneau, le satay de poulet... Des brochettes pour les petites et les grandes occasions : les brochettes brunch, les pétoncles en croûte d'épices, le canard laqué à l'orange... Des brochettes de toutes les traditions culinaires : le porc al pastor, les brochettes de cailles piri-piri, les yakitoris au poulet... Notre époque est celle de la surabondance de choix. Le gourmand d'aujourd'hui fait face à un défi de taille lorsque vient le temps de choisir comment cuisiner des plats savoureux et originaux qui brisent ...
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Grillades et barbecues: 80 recettes d'Amérique du Sud

Rachael Lane

Date de parution : Mai 2014

Éditeur: HACHETTE

Un voyage gourmand au pays des gauchos qui fait rimer goût et plaisir de recevoir autour du feu des grillades et des barbecues.Des plats : rôti de boeuf au chimichurri, travers de boeuf à la brésilienne, poulet grillé au citron et au romarin, saucisses sud-américaines...Des accompagnements, des sauces, des boissons et de fameux desserts à la confiture de lait.Allumez votre barbecue à la mode sud-américaine !

Comment devenir le roi du barbecue

Jord Althuizen

Date de parution : Août 2017

Éditeur: HACHETTE

Les hommes, les vrais, cuisinent au feu de boisJord Althuizen, champion du monde de barbecue, livre ici tous ses secrets pour que vous puissiez, vous aussi, devenir le roi du gril !Il partage dans cet ouvrage son savoir-faire d'artisan du feu (préparation du feu, choix du matériel, maîtrise de la température, etc.) Qui lui a valu son titre, et nous livre ses meilleures recettes : viandes, volailles, fruits et légumes, sans oublier sauces, marinades et accompagnements, rien n'échappe à ce géant qui maîtrise le barbecue comme personne.Vous trouverez donc ici l'essentiel, l'incontournable, la quinte ...
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1001 menus au barbecue

Jamie Purviance

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: LAROUSSE

1001 menus au barbecueDès les beaux jours, cuisinez au barbecue !Composez des menus complets et originaux, entièrement au barbecue, en choisissant parmi :50 recettes d'entrées et d'accompagnements végétariens ou non (quesadillas aux champignons et épinards, pommes de terre grillées aux herbes, salade de poulet grillé aux pêches...)50 recettes de plats principaux, à base de viande, de volaille, de poisson ou de fruits de mer (faux-filet à la provençale, brochettes de boeuf et chorizo, poulet rôti épicé et haricots verts au curry, crevettes marinées à la coriandre, saumon au beurre pimenté...)La cuisine au barbecue est simple, il suffit d ...
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Burgers au barbecue : plus de 60 recettes made in USA

Jamie Purviance

Date de parution : Août 2014

Éditeur: LAROUSSE

Burgers au barbecueAmateurs de burgers. Et si vous les prépariez au barbecue ?Avec la bonne dose de technique et la juste maîtrise de la cuisson, vos burgers au barbecue seront simplement irrésistibles. Boeuf, mais aussi agneau, volaille, poissons et fruits de mer ou même végétarien, le concept du burger se décline en milliers de saveurs. Un bun moelleux, un pain ciabatta croustillant ou même une baguette bien dorée : exit les couverts ! Plus de 80 recettes de burgers, d'accompagnements et de sauces pour le plus grand plaisir de vos amis !Un rayon de soleil ...
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Le guide Treager du barbecue

Carlos Bear , Charly Deslandes

Date de parution : Novembre 2020

Éditeur: LAROUSSE

Quarante recettes à préparer sur un barbecue de la marque américaine.
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I Love Plancha : 150 recettes

Dorian Nieto

Date de parution : Juin 2017

Éditeur: SOLAR

I love plancha150 recettes cuites à point pour faire chauffer votre plancha toute l'annéepeu d'étapes et un temps de préparation limitédes produits frais, simples et de saison viandes et volailles poissons et crustacés légumes et fruitsdes conseils d'utilisation et d'entretien de votre planchaLe nouveau manuel de référence de la plancha !

Carnet de Vacances Gourmand: en Camping

Cris Dupouy

Date de parution : Juin 2006

Éditeur: MINERVA

Carnet de vacances gourmand en campingCarnet de vacances gourmand en camping est un hymne à la nature. Il reflète notre culture française du camping et du « bien-manger » et propose à tous les campeurs une soixantaine de recettes faciles à réaliser sous la tente, en plein air, dans un camping-car ou sur un Camping-gaz ! Six reportages pleins d'humour où, au fil de recettes gourmandes, l'on retrouve les feux de camp, les parties de pétanque et les chansons, les fous rires, mais aussi (et surtout) la cueillette et la pêche, les flâneries dans les marchés locaux, la préparation des ...

Cuisine à la plancha

Stéphane Lagorce

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: HACHETTE

Aude, Leslie, Laurence et Stéphan, quatre potes dans votre cuisine pour vous aider...Je veux la recette !Découvrez 50 recettes alléchantes de cuisine à la plancha simples et gourmandes.Choisissez-en une (Mmm ! ces photos !), repérez le temps de préparation et de cuisson, le coût et la difficulté et à vous de jouer. Quelques ingrédients simples, une ou deux astuces, le truc de Stéphan ou le tuyau de Laurence, la botte secrète d'Aude et Leslie, le verre de vin qui va bien et hop !Fêtez le plaisir d'être ensemble autour d'un bon petit plat.Je ...

Barbecue Grillades & Marinades

Thomas Feller

Date de parution : Juin 2008

Éditeur: HACHETTE

Barbecue80 recettes de grillades.Marinades et accompagnements pour tous vos barbecues : carnassiers ou végétariens, méditérranéens, océaniques, asiatiques et même sucrés...« Faites toujours mariner les aliments avant de les cuire. Utilisez des charbons de bois de "qualité restaurant" et attendez d'avoir de belles braises pour commencer à cuisiner. »

Les recettes au barbecue les + faciles du monde

Jean-François Mallet

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: HACHETTE

Des recettes lues en un coup d'oeil, réalisées en un tour de main !3 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.Temps de préparation réduit.Une recette très courte, simple, claire et précise.Une belle photo du plat, explicite et gourmande.Super bon | Super rapide | Sans vaisselle (ou presque)
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Burgers & mini-burgers

Miranda Ballard , Clare Winfield

Date de parution : Septembre 2013

Éditeur: LAROUSSE

Burgers et mini-burgersLe hamburger classique est devenu un véritable symbole de la culture fast-food. Et ce plat populaire connaît aujourd'hui une nouvelle vie avec l'arrivée des restaurants de « burgers gourmets ». Pour préparer vous-même de délicieux burgers à la maison, prenez quelques ingrédients simples et de qualité, et feuilletez Burgers et mini-burgers. Vous y trouverez de multiples recettes de burgers (et de leurs cousins miniatures, les « mini-burgers ») : au boeuf, au porc, à l'agneau, au poulet, ou même végétariennes ! Toujours simples à réaliser, mais aussi délicieuses les unes que les autres, ces recettes s'accompagn ...
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