BBQ/Plancha/Cuisine d'été

Les hommes préfèrent le barbecue !

Jamie Purviance , Tim Turner , Olivier Ploton , Claire Morel Fatio

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: LAROUSSE

Allez savoir pourquoi, le barbecue est souvent une histoire d'hommes, heureux de pouvoir enfin exprimer leurs talents culinaires associés à leur maîtrise du feu, tout en restant distingués. Quelques amis autour d'un barbecue, une belle pièce de viande, un homme aux fourneaux, nous vous donnons les ingrédients d'une parfaite soirée d'été en mode cinéma hollywoodien !une introduction détaillée pour répondre à toutes les questions techniques sur l'utilisation du barbecue.140 recettes bien expliquées pour réussir à coup sûr : une généreuse côte de boeuf, des ribs caramélisés, des burgers bie ...
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Ne soyez pas à côté de la plaque au four !

Isabelle Guerre , Aline Princet

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: LAROUSSE

Ne soyez pas à côté de la plaque (au four)40 recettes pour lesquelles vous n'aurez besoin que d'une plaque ! Dîner entre amis, famille nombreuse à table... et peu de temps à passer en cuisine : armez-vous d'une plaque au four et de quelques bons ingrédients, taillez, assaisonnez et enfournez ! Vous obtiendrez des plats, gourmands et équilibrés sans effort : rôti de boeuf sur lit de tomates, gigot d'agneau estival, saumon laqué aux pois gourmands, légumes et tofu façon buddha bowl...C'est simple, bon, fondant et croustillant. Préparez-vous à resservir tout le monde !
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Planches apéro !: faites le plein d'idées pour régaler vos amis !

Pauline Dubois , Fabrice Veigas

Date de parution : Août 2018

Éditeur: LAROUSSE

Planches apéro !Mettez de l'originalité dans vos apéritifs !Pas besoin de passer des heures en cuisine pour réussir un apéro gourmand, bluffant, qui régale autant les papilles que les yeux ! Apéro de la mer, apéro vert, indien, thaï, light, vegan, spécial foot, spécial fêtes... Découvrez plus de 20 assortiments apéritifs composés chacun de 3 ou 4 recettes originales complétées par quelques ingrédients simples. Sortez vos planches, garnissez-les, remplissez les verres et... profitez de vos invités !
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400 recettes A à Z : Barbecue, plancha & Co

Sylvie Girard-Lagorce

Date de parution : Mai 2011

Éditeur: SOLAR

Gambas grillées au thym et au pastis, pierrade de poulet mariné à la coriandre, paella à la plancha, bars farcis aux olives et au thym, brochettes de courgettes aux tomates cerises et au parmesan, pommes au bleu et aux noix, pêches et nectarines rôties au lait d'amande, figues grillées au miel et au sirop de framboise... Au barbecue, sur des braises, une plancha ou une pierrade, 400 recettes pour décliner les saveurs de la grillade en toute convivialité.Salées ou sucrées, braisées ou rôties, traditionnelles ou exotiques, 400 recettes simples et gourmandes, de l'entrée au dessert. ...

Brochettes à toutes les sauces

Thierry Roussillon

Date de parution : Mai 2019

Éditeur: SOLAR

Brochettes à toutes les saucesFaciles, saines, légères... les brochettes tombent à pic quand on veut cuisiner simple et rapide !Prenez des cubes de viande, des carrés de légumes, des rondelles d'agrumes, des tranches de poisson, quelques herbes aromatiques... puis il suffit d'une poêle, d'une grille et de quelques bâtons ou de lames bien aiguisées pour donner libre cours à votre créativité en s'inspirant des 30 recettes de ce livre pour les décliner à l'infini. Partez des grands classiques pour aller vers l'inconnu et oser des associations plus inattendues !Brochettes de boeuf aux légumes d'été, de poulet sa ...
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Les meilleures recettes de plancha d'ici et d'ailleurs

Loïc Hanno , Aimery Chemin

Date de parution : Juillet 2020

Éditeur: MANGO

Soixante recettes de plats inspirés des gastronomies du monde entier, à cuire à la plancha.
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Je cuisine à la plancha pour les nuls

Marion Guillemard , Richard Boutin

Date de parution : Juillet 2020

Éditeur: FIRST

Des conseils techniques et 140 recettes familiales et simples pour cuisiner à la plancha : poissons entiers, pièces de viande ou encore fruits grillés.
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Tout Robuchon T.2: Recettes printemps-été

Joël Robuchon

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: MARABOUT

Plus de 400 recettes pour cuisiner avec le plus grand de tous les chefs !Du poulet rôti aux pommes fondantes en passant par le lièvre à la royale : Joël Robuchon a voulu cette petite encyclopédie pour vous donner les préparations de tous les jours, mais aussi les classiques de nos régions, les plats de fêtes ou les recettes qui ont fait sa célébrité. Chacune est expliquée pas à pas, avec les temps de cuisson précis, de la manière la plus simple, pour que même ceux qui n'ont jamais touché une poêle réussis ...

Atelier du hamburger de Big Fernand

Steve Burggraf , Alexandre Auriac , Guillaume Pagliano , Charlotte Lascève

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: MARABOUT

L'atelier du hamburgerAu milieu d'une petite rue parisienne, au fond d'un restaurant de quartier embaumé de l'odeur des herbes et du pain frais, 3 moustachus s'affairent au rythme du grésillement des viandes tout juste hachées pour revisiter un plat connu de tous : le hamburger. Leur objectif : séduire les sceptiques les plus réfractaires et offrir une seconde romance aux amoureux convaincus du burger ! Dans ce livre, le restaurant Big Fernand partage avec vous ses secrets de fabrication afin que vous deveniez un véritable « artisan du hamburger » !

Planches à partager

Sabrina Fauda-Role , David Japy

Date de parution : Octobre 2019

Éditeur: MARABOUT

Comment épater vos amis quand vous les invitez à la maison ? Adoptez la planche à partager à l'occasion d'un apéro, d'un brunch ou même d'un goûter ! Salée, sucrée, gourmande, épicée, croquante, veggie... il y en a pour tous les goûts.La règle du jeu est simple : réalisez 3 recettes au choix puis placez les ingrédients de la liste de course pour finaliser votre planche en un rien de temps.
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On se fait un barbecue ?

Robin Donovan , Mike Cooper , Scott Rhodes

Date de parution : Juin 2016

Éditeur: ARTEMIS

On se fait un barbecue ?Rien ne vaut la saveur fumée et grillée des aliments cuits au barbecue, et lorsqu'elle accompagne une boisson fraîche dégustée dans le jardin avec la famille et des amis, la vie ne peut pas être plus douce ! Ce recueil de succulentes recettes vous procurera tous les éléments pour un barbecue parfait.Cet ouvrage présente les recettes classiques de barbecue, telles que les brochettes de crevettes à la sauce BBQ ou les petits travers de porc épicés.Il vous permettra aussi d'impressionner vos invités avec une palette de saveurs ir ...

Bible de la plancha (La)

Liliane Otal , Pierre Bordet , Michel Cymes

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: SUD-OUEST

Plus de 200 recettes, des plus simples aux plus sophistiquées, pour tout cuisiner à la plancha !Liliane Otal répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : l'achat, l'installation, les ustensiles, l'entretien...En un clin d'oeil, la plancha sera prête à être utilisée et vous pourrez tout y cuisiner : légumes, pains et galettes, oeufs, coquillages et crustacés, poissons, viandes, volailles, fromages et desserts, rien ne résiste à cette cuisine simple, saine et conviviale !Grâce à des pas à pas, des astuces et des tours de main, vous saurez comment préparer les aliments afin d'obtenir un ...

La cuisine à la plancha

Liliane Otal , Pierre Bordet

Date de parution : Avril 2018

Éditeur: SUD-OUEST

La cuisine à la planchaCe livre répond à toutes les questions que vous vous posez sur la cuisine à la plancha : l'achat, l'installation, l'entretien...En un simple geste, la plancha sera prête à être utilisée. Vous pourrez très facilement profiter des grillades en plein air sans avoir à vous soucier de la préparation des braises.Chips de légumes, lotte aux mangues, tranches de gigot à la gremolata, brochettes de canard au miel ou bien encore fruits exotiques au caramel... Découvrez 35 recettes faciles et rapides à réaliser, avec de multiples suggestions de marinades, de sauces et d'accompagnements.
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Mes Petites Papillotes Magiques

Alix Lefief-Delcourt

Date de parution : Novembre 2010

Éditeur: LEDUC S.

Mes petites papillotes magiquesGarder la ligne avec des plats variés et délicieux, le tout en quelques minutes de préparation seulement, c'est possible !La magie des papillotes en silicone tient en effet en deux mots clés : simplicité et saveur. Alors faites-vous plaisir sans vous compliquer la vie : disposez les ingrédients dans la papillote, refermez et faites cuire !Dans ce temple du goût et de l'équilibre, découvrez :Les incroyables vertus minceur et santé des papillotes (vitamines et minéraux sont au rendez-vous, le tout sans graisse ni prise de tête).Toutes les astuces et les id ...
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Grand livre du barbecue (Le)

Marilyn Pocius

Date de parution : Avril 2007

Éditeur: BROQUET

Le Grand livre du barbecue vous en donne les secrets ; choisir le grill qui exprime votre cuisine, maîtriser ses instruments, saisir sa technique. Cent cinquante recettes d’un goût enchanteur pour poser votre marque au fer rouge sur les viandes, les poissons et les légumes.

Saisis T.2: Raviver le barbecue

Louis-François Marcotte

Date de parution : Avril 2012

Éditeur: FLAMMARION QUÉBEC

Louis-François ADORE vivre dehors et le plein air lui inspire toujours de nouvelles recettes à faire au barbecue. Saisis 2 rassemble les idées et les trucs qui s’accumulaient sur sa table de pique-nique et qu’il avait envie de partager avec nous. Avec lui, on apprête tout sur le gril, et ça ajoute un petit je-ne-sais-quoi d’unique...
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Meilleures Recettes pour les Amateurs de Véhicules de Camping

Joyce Ryan

Date de parution : Mai 2006

Éditeur: ADA

La qualité des repas contribue de façon importante à rendre un voyage de camping des plus agréables. Mais qui veut passer une grande partie de ses vacances à cuisiner ? Le présent ouvrage, tout en tenant compte du défi que représente la cuisine à bord d'un véhicule de camping, vous suggère de délicieux plats qui sont très faciles à préparer. Vous y trouverez 381 recettes et 108 menus, des conseils pour choisir votre équipement culinaire et vos provisions, une liste des substituts utiles, des solutions aux problèmes courants et des considérations sur l'espace limité du bloc-cuisine. ...

Barbecue : Délicieuses recettes pour une vie en santé

Rachel Lane

Date de parution : Avril 2016

Éditeur: BROQUET

De délicieuses recettes, nourrissantes et alléchantes, pour toutes les occasions. Plus de 140 suggestions de repas savoureux et excellents pour la santé. Chaque recette est accompagnée d'une superbe photographie en couleurs, illustrant exactement le plat complété.
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