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Cuisine bio

Vignette du livre Mes recettes bio de saison: automne-hiver - Vanessa Romano

Mes recettes bio de saison: automne-hiver

Vanessa Romano

Date de parution : Octobre 2011

Éditeur: ULMER

Voici la preuve que l'on peut cuisiner facilement et rapidement des plats de saison, beaux et goûteux, en mixant produits de tous les jours et produits bio !Dans ce livre, plus de 60 recettes bio pour l'automne et l'hiver, simples et alléchantes :des douceurs pour le petit-déjeuner et les cafés gourmands, des amuse-bouches pour l'apéritif, des plats salés et sucrésde nombreuses recettes sans caséine de lait, sans gluten, ou sans viande pour les personnes intolérantes, allergiques ou végétariennes.Pour compléter les recettes, des « petits plus » donnent des conseils pratiques et des ex ...
Vignette du livre Cuisiner bio et pas cher - Valérie Vidal

Cuisiner bio et pas cher

Valérie Vidal

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: ANAGRAMME

Des conseils pour manger bio sans dépenser plus : acheter les bons produits aux bons endroits, consommer les fruits et légumes de saison, augmenter la densité nutritionnelle de son assiette, manger moins de viande et de plats préparés. Des recettes faciles à réaliser, de l'entrée au dessert, classées par prix.
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Vignette du livre Tout est bon ! :Recettes faciles, bio et délicieuses - Gwyneth Paltrow

Tout est bon ! :Recettes faciles, bio et délicieuses

Gwyneth Paltrow

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: MARABOUT

Tout est bon« C'est d'abord ma famille qui avait besoin de ce livre, mais j'ai décidé de l'écrire aussi pour toutes celles qui cherchent des recettes à la fois gourmandes, bonnes pour la santé et adaptées à la vie familiale. Que vous suiviez un programme détox, que vous ayiez des intolérances alimentaires, ou que vous souhaitiez simplement manger mieux, vous trouverez dans cet ouvrage des recettes et des menus adaptés. Mais voici le plus important : faites tout pour que vos repas soient de vrais moments de plaisir, et jamais une punition. C'est la principale leçon que j'ai ...
Vignette du livre Mes recettes bio de saison : Printemps-été - Vanessa Romano

Mes recettes bio de saison : Printemps-été

Vanessa Romano

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: ULMER

Dans ce livre, plus de 60 recettes bio pour le printemps et l'été, simples et alléchantes :des douceurs pour le petit-déjeuner, des amuse-bouches pour l'apéritif, des plats salés et sucrésdes suggestions de menus combinant plusieurs recettes (pour un pique-nique, un déjeuner entre copines...)de nombreuses recettes sans caséine de lait, ou sans gluten, pour les personnes intolérantes ou allergiques.Pour compléter les recettes, des «petits plus» donnent des conseils pratiques et des explications sur les atouts santé des produits utilisés.
Vignette du livre Fromages frais maison au lait bio - Frédérique Chartrand

Fromages frais maison au lait bio

Frédérique Chartrand

Date de parution : Février 2012

Éditeur: PLAGE (LA)

Fromages frais maison au lait bioDe la mozza bio sans grands efforts et à moindre coût. Qui dit mieux ?Les recettes de ce livre ne nécessitent pas de fromagère.
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Vignette du livre Pâtes fraîches :fait bio, fait maison - Anne Brunner

Pâtes fraîches :fait bio, fait maison

Anne Brunner

Date de parution : Décembre 2010

Éditeur: PLAGE (LA)

Pâtes fraîchesFait bioFait maisonDevenez un pro des pâtes fraîches faites maison !Confectionnez de délicieuses pâtes fraîches traditionnelles ou plus originales, à base de céréales variées :Tagliatelles de seigle,Raviolis de petit épeautre,Gnocchis de maïs,Nouilles de riz,Lasagnes de blé dur...Pour vous initier à l'art des pâtes, suivez les nombreux conseils de l'auteur, détaillés pas à pas, pour colorer les pâtes, façonner, découper, farcir, cuire, conserver...Et pour varier les plaisirs :23 recettes créatives et gourmandes qui suivent les saisons, pour faire le plein d'énergie avec des lé ...
Vignette du livre Petits et grands pains d'une ferme bio - Daniel Stevens, Hugh Fearnley-Whittingstall

Petits et grands pains d'une ferme bio

Daniel Stevens , Hugh Fearnley-Whittingstall

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: PLAGE (LA)

Quoi de meilleur qu'une miche croustillante juste sortie du four, quand on l'a façonnée soi-même avec amour ?Cédez au plaisir de faire votre pain comme le chef passionné qui confectionne chaque jour celui de River Cottage, une ferme bio expérimentale du Royaume-Uni. Pas à pas, avec des farines variées (blanches ou complètes, de blé, de seigle, d'épeautre...), apprenez à fabriquer votre levain et les recettes de base : pain à la levure, pain complet au levain, multigraine...Une fois en confiance, vous pourrez vous attaquer à des spécialités que vous défournerez avec fierté : pâtes à pizza, brioch ...
Vignette du livre Recevoir en bio - Clea, Myriam Gauthier-Moreau

Recevoir en bio

Clea , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: PLAGE (LA)

Recevoir en bioPour un dîner bio presque parfait, sortez des sentiers battus !Car si vous servez le traditionnel rôti-pommes de terre en version labellisée, vous récolterez sûrement des « mmm ! » polis, mais pas la palme de l'hôte le plus inventif.Pour l'originalité, faites confiance à Clea, pas impressionnée par le défi du bio, dont elle maîtrise toutes les spécialités, des purées d'oléagineux au tofu soyeux et autres umébosis...Pour recevoir, elle ajoute même des challenges : pas de viande ni de poisson. Osez par exemple le repas de Noël sans dinde, mais ...
Vignette du livre Miso, tempeh & tofu fermenté - Clea, Maria Angeles Torres

Miso, tempeh & tofu fermenté

Clea , Maria Angeles Torres

Date de parution : Juin 2019

Éditeur: PLAGE (LA)

Miso tempeh & tofu fermenté Le miso, le tempeh ou le tofu lactofermenté possèdent toutes les vertus des aliments fermentés. Ils favorisent la bonne santé de la flore intestinale et sont riches en protéines digestes et en vitamines.De la soupe miso au croque-monsieur, découvrez en 37 recettes comment intégrer ces ingrédients santé dans votre cuisine de tous les jours !
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Vignette du livre Street Food bio : la cuisine de rue faite maison - Géraldine Olivo, Myriam Gauthier-Moreau

Street Food bio : la cuisine de rue faite maison

Géraldine Olivo , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: ALTERNATIVES

Vous Avez dit street food ?Du simple sandwich au cornet de frites, en passant par des produits plus élaborés, la Street food est dans l'air du temps : au diable table et chaises, on déguste son repas en mode nomade. Le choix est de plus en plus varié mais la qualité pas toujours au rendez-vous. Alors aux fourneaux ! Préparez vous-même ces petites recettes urbaines à emporter ou à consommer sur place, le tout 100 % bio, avec des ingrédients de première fraîcheur, des protéines végétales, moins de gras et de sucre mais plus de saveurs et de c ...
Vignette du livre Plantes sauvages à ma table: de la cueillette à l'assiette - Olivier Picard

Plantes sauvages à ma table: de la cueillette à l'assiette

Olivier Picard

Date de parution : Mars 2015

Éditeur: ALTERNATIVES

Guide de cueillette riche de conseils pratiques et ouvrage de recettes créatives, Plantes sauvages à ma table vous emmène à la découverte des trésors que la nature met à la portée des promeneurs au détour des jardins, sentiers et littoraux.Plantes familières (ortie, fenouil, salicorne...) et méconnues (berce, mélilot, lierre terrestre, criste-marine...) offrent une gamme incroyable de saveurs, d'arômes, de couleurs et de textures, source d'inspiration pour une cuisine végétale, innovante et parfumée.Des fleurs aux racines, des feuilles aux fruits sans oublier les tiges, les plantes sauvages vous livrent leurs bi ...
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Vignette du livre Atelier bio(L'): ingrédients, recettes et savoir-faire - Myriam Gauthier-Moreau

Atelier bio(L'): ingrédients, recettes et savoir-faire

Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: PLAGE (LA)

Les éditions La Plage publient des auteurs engagés dans les différents domaines de l'écologie et ayant un réel savoir-faire à transmettre : cuisine bio, cuisine végétarienne, habitat écologique, maternage proximal...Le catalogue complet est disponible sur www.laplage.frLes éditions La Plage sont membre fondateur du collectif des Éditeurs écolo-compatibles, qui rassemble des éditeurs soucieux de cohérence entre leurs pratiques éditoriales et le contenu de leurs livres.Un guide de référence pour une cuisine bio inspiréeConnaître, choisir, conserver... les ingrédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio...)Appre ...
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Vignette du livre Graines germées: pré-germination, jeunes pousses, jus d'herbes - Valérie Cupillard, Philippe Barret, Myriam Gauthier-Moreau

Graines germées: pré-germination, jeunes pousses, jus d'herbes

Valérie Cupillard , Philippe Barret , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: PLAGE (LA)

Et si votre cuisine devenait un jardin ? Découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou l'alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses.Une approche résolument moderne de la germination et de son utilisation en cuisine.Des recettes toniques qui privilégient le cru, les saveurs, le croquant et les jolies compositions.
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Vignette du livre 140 recettes bio au rythme des saisons - Olivier Degorce

140 recettes bio au rythme des saisons

Olivier Degorce

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: EYROLLES

Recettes bio au rythme des saisonsManger varié et équilibré tout en suivant les saisons, c'est possible ! Découvrez des recettes faciles et peu coûteuses qui réjouiront vos papilles et celles de vos amis.Apéros rigolos, salades, tartines, soupes, gratins, cakes, pizzas, risottos, currys, entremets, gâteaux, tartes, smoothies... Il y en a pour toutes les bouches !Faites-vous plaisir tout en respectant la planète : cuisinez de saison !Un recueil de recettes savoureuses qui vous accompagnera tout au long de l'année !
Vignette du livre Acheter bio ?: à qui faire confiance - Frédéric Denhez

Acheter bio ?: à qui faire confiance

Frédéric Denhez

Date de parution : Février 2019

Éditeur: ALBIN MICHEL

Acheter bio ?À qui faire confianceLa nourriture est devenue un grand mystère : on ne sait plus d'où elle vient ni comment elle est produite. On aimerait faire confiance, mais chaque jour un nouveau scandale révèle les pratiques peu ragoûtantes de l'agriculture intensive, l'industrie agro-alimentaire et la grande distribution.Le bio semble fiable. Pourtant, il n'est pas la solution miracle à nos problèmes. Si nous voulons nous prémunir contre les aberrations qui nous empoisonnent, il nous faut acheter autrement. C'est tout notre système alimentaire qu'il nous faut, collectivement, repenser.
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Vignette du livre Miels bio - Béatrice Thibault

Miels bio

Béatrice Thibault

Date de parution : Janvier 2007

Éditeur: ANAGRAMME

Aliment parmi les plus anciens de l'humanité, le miel a été supplanté par le sucre dans nos sociétés industrielles. L'objectif de ce livre est de vous faire redécouvrir l'étendue de ses vertus pour le bien-être et la santé, à la fois en tant que produit sucrant et médicament naturel. Avec le parti pris de mettre en avant l'apiculture biologique, pour une alimentation saine et respectueuse de la nature.Découvrez toute la richesse des miels bio :Toute la gamme des miels, comment les choisir et pourquoi les préférer bioLes nombreux bienfaits nutritionnels et thérapeutiqu ...
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Vignette du livre Je cuisine bio avec Valérie Cupillard : végétarien et sans gluten - Valérie Cupillard, Delphine Guichard, Emmanuel Cupillard

Je cuisine bio avec Valérie Cupillard : végétarien et sans gluten

Valérie Cupillard , Delphine Guichard , Emmanuel Cupillard

Date de parution : Octobre 2018

Éditeur: PRAT

Deux indispensables de Valérie Cupillard réunis dans un même coffret :Jus et soupes détoxLa nature s'invite dans vos verres et vos bols ! À base de fruits et légumes de saison, ces 50 recettes inédites vous aideront à purifier votre organisme, retrouver l'équilibre et prendre soin de vous.Velouté betterave-gingembre, jus d'orange au curcuma frais, gaspacho de persil, smoothie poire-vanille...Originales, colorées et pleines de saveurs, les recettes de ce livre sont des condensés de bienfaits nutritionnels... et de plaisir !Potimarrons, courges et potironsPotiron, courge butternut, potimarron, courge musquée... les cucurbitacées se déclinent en 4 ...
Vignette du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères - Olivier Degorce

Mes recettes bio, gourmandes et pas chères

Olivier Degorce

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: EYROLLES

Comment...158 recettes savoureuses au rythme des saisons¤ trouver des astuces budget ?¤ bien s'approvisionner ?¤ choisir des fruits et légumes en fonction de la saison ?¤ utiliser des produits spécifiquement bio (farines, laits végétaux, algues, oléagineux...) ?¤ réussir plus de 150 recettes tout aussi savoureuses qu'à petit prix ?En bref, comment cuisiner bio tout au long de l'année en maîtrisant vos dépenses et en vous faisant plaisir ?Ce guide très pratique regorge d'infos (bienfaits du bio, coûts cachés de l'industrie alimentaire traditionnelle, certifications et labels, étude des idées reçues...), de conseils et témoignages qui sont a ...
Vignette du livre Mes recettes bio pour bébé - Emilie Hébert

Mes recettes bio pour bébé

Emilie Hébert

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: EYROLLES

100 recettes bio pour régaler votre bébéComment...¤ choisir un lait (chèvre, soja...) plus adapté aux besoins de mon bébé ?¤ faire découvrir à votre petit le plaisir de produits spécifiquement bio (épeautre, agave, tamari...) ?¤ jouer avec les saveurs et les textures des entrées, plats et desserts ?En bref, concoctez vous-même veloutés, crèmes, soupes, purées, mousses, tartines, blinis, pancakes, sandwichs, croques, gratins, tajines, muesli, crumbles, sablés, clafoutis, yaourts, flans, boudoirs, smoothies, milk-shakes, laits, sirops... pour le plaisir et la santé de votre bébé, de 3 mois à 3 ans.Ce livre regorge en outre de conseils, astuces et ...
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Vignette du livre Glaces et sorbets bio - Marie Chioca, Fabrice Subiros

Glaces et sorbets bio

Marie Chioca , Fabrice Subiros

Date de parution : Août 2020

Éditeur: PLAGE (LA)

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