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Cuisine bio

Vignette du livre Graines germées: pré-germination, jeunes pousses, jus d'herbes - Valérie Cupillard, Philippe Barret, Myriam Gauthier-Moreau

Graines germées: pré-germination, jeunes pousses, jus d'herbes

Valérie Cupillard , Philippe Barret , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: PLAGE (LA)

Et si votre cuisine devenait un jardin ? Découvrez le plaisir de transformer le blé, les lentilles, la moutarde ou l'alfalfa en graines germées ou en jeunes pousses.Une approche résolument moderne de la germination et de son utilisation en cuisine.Des recettes toniques qui privilégient le cru, les saveurs, le croquant et les jolies compositions.
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Vignette du livre Mes recettes bio pour bébé - Emilie Hébert

Mes recettes bio pour bébé

Emilie Hébert

Date de parution : Janvier 2010

Éditeur: EYROLLES

100 recettes bio pour régaler votre bébéComment...¤ choisir un lait (chèvre, soja...) plus adapté aux besoins de mon bébé ?¤ faire découvrir à votre petit le plaisir de produits spécifiquement bio (épeautre, agave, tamari...) ?¤ jouer avec les saveurs et les textures des entrées, plats et desserts ?En bref, concoctez vous-même veloutés, crèmes, soupes, purées, mousses, tartines, blinis, pancakes, sandwichs, croques, gratins, tajines, muesli, crumbles, sablés, clafoutis, yaourts, flans, boudoirs, smoothies, milk-shakes, laits, sirops... pour le plaisir et la santé de votre bébé, de 3 mois à 3 ans.Ce livre regorge en outre de conseils, astuces et ...
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Vignette du livre Tout est bon ! :Recettes faciles, bio et délicieuses - Gwyneth Paltrow

Tout est bon ! :Recettes faciles, bio et délicieuses

Gwyneth Paltrow

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: MARABOUT

Tout est bon« C'est d'abord ma famille qui avait besoin de ce livre, mais j'ai décidé de l'écrire aussi pour toutes celles qui cherchent des recettes à la fois gourmandes, bonnes pour la santé et adaptées à la vie familiale. Que vous suiviez un programme détox, que vous ayiez des intolérances alimentaires, ou que vous souhaitiez simplement manger mieux, vous trouverez dans cet ouvrage des recettes et des menus adaptés. Mais voici le plus important : faites tout pour que vos repas soient de vrais moments de plaisir, et jamais une punition. C'est la principale leçon que j'ai ...
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Vignette du livre Cuisiner bio et pas cher - Valérie Vidal

Cuisiner bio et pas cher

Valérie Vidal

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: ANAGRAMME

Des conseils pour manger bio sans dépenser plus : acheter les bons produits aux bons endroits, consommer les fruits et légumes de saison, augmenter la densité nutritionnelle de son assiette, manger moins de viande et de plats préparés. Des recettes faciles à réaliser, de l'entrée au dessert, classées par prix.
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Vignette du livre Bio Book (Le):reconnaître et cuisiner simplement produits bio - Mallet & vigot-lagandré

Bio Book (Le):reconnaître et cuisiner simplement produits bio

Mallet & vigot-lagandré

Date de parution : Mars 2011

Éditeur: LAROUSSE

Un catalogue de près de 80 produits bio parfois ancestraux mais oubliés, parfois très connus ou juste très... étranges, mais tous très faciles à se procurer : orge perlé, haricots mungo, lentilles corail, alfalfa, alguewakame, gomasio, lait d'avoine, tofu soyeux... n'auront bientôt plus de secrets pour vous.Avec plus de 70 recettes bio, vous pourrez tester, approuver et adopter ces produits qui font tant parler d'eux : crostini de fromage frais aux petites pousses, soja crémeux à la truite de mer et à l'estragon, foies de volaille à la fondue d'oignons et au kasha, tartelettes au citron et aux graines de pavot...De ...
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Vignette du livre Mes recettes bio, gourmandes et pas chères - Olivier Degorce

Mes recettes bio, gourmandes et pas chères

Olivier Degorce

Date de parution : Mai 2009

Éditeur: EYROLLES

Comment...158 recettes savoureuses au rythme des saisons¤ trouver des astuces budget ?¤ bien s'approvisionner ?¤ choisir des fruits et légumes en fonction de la saison ?¤ utiliser des produits spécifiquement bio (farines, laits végétaux, algues, oléagineux...) ?¤ réussir plus de 150 recettes tout aussi savoureuses qu'à petit prix ?En bref, comment cuisiner bio tout au long de l'année en maîtrisant vos dépenses et en vous faisant plaisir ?Ce guide très pratique regorge d'infos (bienfaits du bio, coûts cachés de l'industrie alimentaire traditionnelle, certifications et labels, étude des idées reçues...), de conseils et témoignages qui sont a ...
Vignette du livre 140 recettes bio au rythme des saisons - Olivier Degorce

140 recettes bio au rythme des saisons

Olivier Degorce

Date de parution : Novembre 2009

Éditeur: EYROLLES

Recettes bio au rythme des saisonsManger varié et équilibré tout en suivant les saisons, c'est possible ! Découvrez des recettes faciles et peu coûteuses qui réjouiront vos papilles et celles de vos amis.Apéros rigolos, salades, tartines, soupes, gratins, cakes, pizzas, risottos, currys, entremets, gâteaux, tartes, smoothies... Il y en a pour toutes les bouches !Faites-vous plaisir tout en respectant la planète : cuisinez de saison !Un recueil de recettes savoureuses qui vous accompagnera tout au long de l'année !
Vignette du livre Cuisine bio (La) - Delphine Schwartzbrod

Cuisine bio (La)

Delphine Schwartzbrod

Date de parution : Novembre 2001

Éditeur: LIBRIO

Le bio, tout le monde en parle. En cette période de «malbouffe», nous avons envie de manger bien et sain, de retrouver les saveurs d'autrefois. Mais certains produits «issus de l'agriculture biologique», aux noms aussi exotiques que mystérieux, déroutent quelque peu. Si l'on n'a pas la moindre idée du goût de ces aliments, au moment du premier achat cela peut amuser, mais il reste un impératif : savoir qu'en faire et comment les cuisiner.Soupe miso, quinoa forestier, halva de carottes, topinambours en vinaigrette, mousse de fraises au tofu... autant de façons de se faire pl ...
Vignette du livre Atelier bio(L'): ingrédients, recettes et savoir-faire - Myriam Gauthier-Moreau

Atelier bio(L'): ingrédients, recettes et savoir-faire

Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Mars 2014

Éditeur: PLAGE (LA)

Les éditions La Plage publient des auteurs engagés dans les différents domaines de l'écologie et ayant un réel savoir-faire à transmettre : cuisine bio, cuisine végétarienne, habitat écologique, maternage proximal...Le catalogue complet est disponible sur www.laplage.frLes éditions La Plage sont membre fondateur du collectif des Éditeurs écolo-compatibles, qui rassemble des éditeurs soucieux de cohérence entre leurs pratiques éditoriales et le contenu de leurs livres.Un guide de référence pour une cuisine bio inspiréeConnaître, choisir, conserver... les ingrédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio...)Appre ...
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Vignette du livre Acheter bio ?: à qui faire confiance - Frédéric Denhez

Acheter bio ?: à qui faire confiance

Frédéric Denhez

Date de parution : Février 2019

Éditeur: ALBIN MICHEL

Acheter bio ?À qui faire confianceLa nourriture est devenue un grand mystère : on ne sait plus d'où elle vient ni comment elle est produite. On aimerait faire confiance, mais chaque jour un nouveau scandale révèle les pratiques peu ragoûtantes de l'agriculture intensive, l'industrie agro-alimentaire et la grande distribution.Le bio semble fiable. Pourtant, il n'est pas la solution miracle à nos problèmes. Si nous voulons nous prémunir contre les aberrations qui nous empoisonnent, il nous faut acheter autrement. C'est tout notre système alimentaire qu'il nous faut, collectivement, repenser.
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Vignette du livre Farines bio, variez les plaisirs - Estelle Guerven

Farines bio, variez les plaisirs

Estelle Guerven

Date de parution : Mars 2007

Éditeur: GUY SAINT-JEAN EDITEUR

Les farines bio, savoureuses et bienfaisantesLes céréales et les légumineuses sont essentielles à la santé de notre organisme, elles lui apportent l'énergie nécessaire à son bon fonctionnement. Profitez de tous leurs bienfaits et offrez-vous une cure de vitalité en les découvrant sous la forme de farines originales et savoureuses.Découvrez les trésors nutritionnels des farines bio :L'univers gourmand des nombreuses farines disponibles en bioLes caractéristiques et les intérêts nutritionnels de chacuneLes conseils d'un médecin nutritionniste et les éclairages d'un minotierDes recettes salées et sucrées, avec ou sans gluten
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Vignette du livre Desserts gourmands sans gluten ni lait - Valérie Cupillard

Desserts gourmands sans gluten ni lait

Valérie Cupillard

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: PRAT

Desserts gourmands sans gluten ni laitMoins de sucre moins de gras 40 recettes sans gluten et sans laitBienvenue dans la cuisine de Valérie Cupillard pour cuisiner sain et gourmand grâce aux techniques et astuces de la spécialiste du bio !Entremets, tartes, clafoutis, gâteaux gourmands, crumbles et crêpes, desserts fruités ou chocolatés... 40 recettes inédites pour vos envies gourmandes. À vous les mousses au chocolat, clafoutis aux fraises, crêpes à la châtaigne, fondant à l'orange, crème brûlée à la cannelle, tarte aux poires à la crème de noisette... !Grâce aux conseils de Valérie, apprenez à ...
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Vignette du livre Je cuisine bio avec Valérie Cupillard : végétarien et sans gluten - Valérie Cupillard, Delphine Guichard, Emmanuel Cupillard

Je cuisine bio avec Valérie Cupillard : végétarien et sans gluten

Valérie Cupillard , Delphine Guichard , Emmanuel Cupillard

Date de parution : Novembre 2018

Éditeur: PRAT

Deux indispensables de Valérie Cupillard réunis dans un même coffret :Jus et soupes détoxLa nature s'invite dans vos verres et vos bols ! À base de fruits et légumes de saison, ces 50 recettes inédites vous aideront à purifier votre organisme, retrouver l'équilibre et prendre soin de vous.Velouté betterave-gingembre, jus d'orange au curcuma frais, gaspacho de persil, smoothie poire-vanille...Originales, colorées et pleines de saveurs, les recettes de ce livre sont des condensés de bienfaits nutritionnels... et de plaisir !Potimarrons, courges et potironsPotiron, courge butternut, potimarron, courge musquée... les cucurbitacées se déclinent en 4 ...
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Vignette du livre Mes recettes bio de saison : Printemps-été - Vanessa Romano

Mes recettes bio de saison : Printemps-été

Vanessa Romano

Date de parution : Avril 2011

Éditeur: ULMER

Dans ce livre, plus de 60 recettes bio pour le printemps et l'été, simples et alléchantes :des douceurs pour le petit-déjeuner, des amuse-bouches pour l'apéritif, des plats salés et sucrésdes suggestions de menus combinant plusieurs recettes (pour un pique-nique, un déjeuner entre copines...)de nombreuses recettes sans caséine de lait, ou sans gluten, pour les personnes intolérantes ou allergiques.Pour compléter les recettes, des «petits plus» donnent des conseils pratiques et des explications sur les atouts santé des produits utilisés.
Vignette du livre Recevoir en bio - Clea, Myriam Gauthier-Moreau

Recevoir en bio

Clea , Myriam Gauthier-Moreau

Date de parution : Octobre 2012

Éditeur: PLAGE (LA)

Recevoir en bioPour un dîner bio presque parfait, sortez des sentiers battus !Car si vous servez le traditionnel rôti-pommes de terre en version labellisée, vous récolterez sûrement des « mmm ! » polis, mais pas la palme de l'hôte le plus inventif.Pour l'originalité, faites confiance à Clea, pas impressionnée par le défi du bio, dont elle maîtrise toutes les spécialités, des purées d'oléagineux au tofu soyeux et autres umébosis...Pour recevoir, elle ajoute même des challenges : pas de viande ni de poisson. Osez par exemple le repas de Noël sans dinde, mais ...
Vignette du livre Miels bio - Béatrice Thibault

Miels bio

Béatrice Thibault

Date de parution : Janvier 2007

Éditeur: ANAGRAMME

Aliment parmi les plus anciens de l'humanité, le miel a été supplanté par le sucre dans nos sociétés industrielles. L'objectif de ce livre est de vous faire redécouvrir l'étendue de ses vertus pour le bien-être et la santé, à la fois en tant que produit sucrant et médicament naturel. Avec le parti pris de mettre en avant l'apiculture biologique, pour une alimentation saine et respectueuse de la nature.Découvrez toute la richesse des miels bio :Toute la gamme des miels, comment les choisir et pourquoi les préférer bioLes nombreux bienfaits nutritionnels et thérapeutiqu ...
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Vignette du livre Crêpes bio, c'est party! - Clémence Catz, Maria-Angeles Torres

Crêpes bio, c'est party!

Clémence Catz , Maria-Angeles Torres

Date de parution : Mars 2013

Éditeur: PLAGE (LA)

De la farine blanche, des oeufs, du lait... Vous avez réuni tous les ingrédients pour votre soirée crêpes ? Très bien. Remettez-les au placard et sortez maintenant votre arsenal bio-alternatif : farines complètes et/ou sans gluten, purées d'oléagineux, laits végétaux, sucres naturels, huiles essentielles...Des crêpes santé, sans gluten, sans oeufs ou sans lait de vache, c'est possible, et ça ouvre grand les portes à notre imagination dépordante. Démonstration en 31 recettes salées ou sucrées, pour les petites comme pour les grandes occasions :Blinis de soja vert à la coriandrePetites ...
Vignette du livre Mon enfant cuisine bio : Et j'apprends avec lui - Béatrice Thibault

Mon enfant cuisine bio : Et j'apprends avec lui

Béatrice Thibault

Date de parution : Mai 2010

Éditeur: EYROLLES

Comment...¤ tout comprendre sur l'alimentation biologique ?¤ s'amuser en découvrant un univers de goûts extrêmement riche et varié ?¤ apprendre à réaliser des plats gourmands, bons pour la santé et bio ?En bref, comment s'informer, mais également développer la palette des goûts et les talents culinaires de nos enfants (trucs et astuces, recettes...).Manger Bio... Pourquoi ? Pour qui ? Comment ? Natacha et Béatrice vous font découvrir une mine d'informations sur la cuisine biologique (écologie, nutrition, ingrédients bio...). Une première ! Vous y trouverez aussi :14 fiches (infos et guides pratiques) sur les aliments bio de base (les farines bio, les suc ...
Vignette du livre Gâteau au yaourt : variations bio - Céline Mennetrier

Gâteau au yaourt : variations bio

Céline Mennetrier

Date de parution : Août 2011

Éditeur: PLAGE (LA)

Un gâteau mythique pour s'initier à la pâtisserie bioLe gâteau au yaourt, si facile à réussir, se prête ici à 12 déclinaisons gourmandes et audacieuses, sucrées ou salées. Une façon de découvrir (sans risques) : farines de châtaigne ou de sarrasin, laits végétaux, sucres naturels, huiles essentielles...
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