Fruits/Légumes

Légumes verts

Magazine Saveurs

Date de parution : Avril 2010

Éditeur: HACHETTE

Légumes vertsLes légumes verts sont aussi beaux que bons à déguster. Ils ont toute leur place dans nos assiettes et donnent bonne mine à nos menus. Pancakes aux petits pois, salade de petits légumes, tarte à la courgette et au parmesan, cabillaud rôti aux fèves... Dépêchez-vous de découvrir ces délicieuses recettes.

Bananes :recettes savoureuses pour tous les jours

Johan Attali , Charly Deslandes

Date de parution : Octobre 2014

Éditeur: HACHETTE

BananesSavoureuse et vitaminée, la banane de Guadeloupe et Martinique s'invite dans tous vos plats.Naturellement sucrée, elle sublime vos desserts, cocktails, smoothies, mais pas seulement ; moins mûre, elle vous permet aussi de réaliser de délicieuses recettes salées ! Tapas de grillades et de banane, tarte fine aux bananes à la dijonnaise, cake à la banane et au chocolat, milk-shake banane kiwi... Découvrez plus de 30 recettes classiques et originales pour régaler vos invités !

Recettes à l'extracteur

Marjolaine Daguerre , Aline Princet

Date de parution : Juin 2018

Éditeur: HACHETTE

Recettes à l'extracteurDécouvrez les meilleures recettes de jus et de soupes froides préparées uniquement à l'extracteur de jus, ainsi que des recettes anti-gaspi pour utiliser la pulpe !L'extracteur de jus est un excellent accessoire pour consommer des fruits et des légumes au quotidien. De cette manière, on améliore la qualité de son alimentation et c'est la garantie de consommer un maximum de vitamines et de nutriments.Agrémenté d'un mode d'emploi pour que votre extracteur n'ait plus de secrets pour vous, ce livre vous dévoile 30 recettes de jus et de soupes et de plats à base de pulpe ...
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Potirons, Courges & Co.

Thomas Feller

Date de parution : Novembre 2006

Éditeur: HACHETTE

Potiron, courges & Co.Bienvenue chez les cucurbitacées !Courge, courgette, potiron, potimarron, courge muscade, graines de courge et citrouille... une même famille mais combien de délicieuses tonalités à accommoder !Soupe à la courge muscade et aux marrons, flan de courgettes à la crème de saumon ou encore tarte à la citrouille et aux noix de pécan... voici 30 recettes salées et sucrées pour découvrir un univers original et de nouvelles saveurs.Expliquée étape par étape, chaque recette est illustrée. Des symboles indiquent le niveau de prix et de difficulté.

Légumes hérissons

Stéphanie de Turckheim , Bernard Radvaner

Date de parution : Avril 2019

Éditeur: HACHETTE

Légumes hérissonsSur le principe des pommes de terre à la suédoise, découvrez 30 recettes gourmandes de plats complets ou d'accompagnements pour des viandes ou des poissons. Coupez les légumes en fines rondelles, garnissez-les de fromages, d'herbes, de charcuterie... enfournez et c'est prêt ! Pommes de terre, huile d'olive et herbes de Provence, Courgettes, oignons et tomates façon tian, Butternut à l'huile de noix et marrons grillés, Patates douces, bacon, sirop d'érable et pécan, Potimarron, lard fumé, fromage et muscade...
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Tout légume

Date de parution : Mars 2019

Éditeur: HACHETTE

Tout légume100 recettes gourmandesSalade de printemps et sauce pesto, curry vert végétarien, épinards sautés aux noisettes et au parmesan, champignons farcis aux légumes, velouté de légumes au chèvre frais, gratin dauphinois aux topinambours, légumes d'hiver confits au four... Bref, de délicieuses recettes pour cuisiner veggie en toute saison.
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Ma Cuisine des Fruits et des Légumes

Béatrice Lagandré

Date de parution : Mars 2005

Éditeur: LAROUSSE

ma cuisine des fruits et des légumes100 recettes simplissimes pour une cuisine pleine de vitamines ! Au fil des saisons, Béatrice nous offre un choix exceptionnel de recettes originales pour déguster fruits et légumes en entrée, en plat et en dessert.Son imagination gourmande nous invite à cuisiner plus souvent les primeurs de tous les jours comme ceux issus de variétés oubliées à redécouvrir (panais, topinambour, rutabagas...).Même pour les moins expérimentés le talent sera au rendez-vous grâce aux nombreuses astuces pour s'organiser, varier les plaisirs, utiliser les restes ou épater les i ...

Petit Larousse des Recettes du Potager

Valérie Lhomme

Date de parution : Octobre 2008

Éditeur: LAROUSSE

Savez-vous manger les choux ?Laissez-vous séduire par les 40 portraits de légumes délicieusement croqués et photographiés par Valérie Lhomme. Artichaut, carotte, épinard, fenouil, potiron, tomate... chacun d'eux est l'occasion d'évoquer l'odeur du potager et de ranimer l'envie de flâner au marché pour trouver, tout au long de l'année, de jolis légumes à cuisiner.Découvrez 120 recettes simples et originales : brocolis sautés aux crevettes, gratin de courgette aux amandes, salade de petits pois et oignons frais, tarte fine aux poireaux... et retrouvez le goût authentique des légumes. Profitez de leurs bienfaits g ...
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Spécial fruits : Tartes, verrines, crumbles & Cie

Date de parution : Juin 2010

Éditeur: LAROUSSE

Spécial fruitsTartes, verrines, crumbles & Cie101 recettes fruitées à déguster toute l'année ! Tartes, salades, sorbets, crumbles, ou gâteaux plus festifs... découvrez les multiples façons d'accommoder les fruits.Faites le plein de vitamines et transformez vos desserts en moments de pur délice !

Le meilleur du potager

Alain Passard , Catherine Delvaux

Date de parution : Novembre 2012

Éditeur: LAROUSSE

Le meilleur du Potager65 légumes « grand cru » et 200 variétés gourmandesQuand une jardinière passionnée rencontre un grand cuisinier, qu'est-ce qu'ils se racontent ? Des histoires d'asperge, de betterave, de chervis, de radis, de tomate ou de topinambour... Mais que savons-nous de l'histoire de nos légumes, de leurs origines, de leurs terroirs ? Avant de parvenir dans nos jardins et d'enchanter nos assiettes, ils ont été les acteurs d'une histoire botanique et gourmande passionnante, d'une saga riche d'anecdotes et de péripéties où les hommes, avant d'en être les jardiniers, en furent d'abord les découvreurs !Cet ouvrage vous invit ...
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Spécial pommes de terre

Sarah Schmidt , Aline Caron

Date de parution : Mai 2012

Éditeur: LAROUSSE

Petits ou grands, gros mangeurs ou fins gourmets, nous sommes tous fous de pommes de terre ! Et pour cause... Au-delà de la purée et des frites, la pomme de terre c'est tout un univers. Délicieuse et gourmande, elle se décline à l'infini, se prête à toutes les cuissons, et sait être aussi bien simple et pratique au quotidien, que conviviale entre amis, ou se parer de ses plus beaux atours pour faire honneur aux plats les plus raffinés. La pomme de terre, un petit miracle culinaire !
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Tomate: les meilleures recettes

Date de parution : Février 2013

Éditeur: LAROUSSE

Salades, tartes, pizzas, soupes, ratatouille, tomates farcies, sauces... Ensoleillez vos menus avec 25 recettes à la tomate, pleines de saveur et faciles à réaliser !

Choux, poireaux, carottes...: saveurs de l'hiver

Camille Antoine , Nathalie Carnet

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: LAROUSSE

Choux, poireaux, carottes et autres légumes d'hiverAvec leur allure rigolote, choux-fleurs, potirons et vitelottes ne manquent ni de couleur ni de saveur, et sont d'un grand réconfort.Redécouvrez carottes, poireaux et navets, et profitez de tous leurs bienfaits pour supporter les frimas de l'hiver : céleri-rave en croûte de sel, (...) de patate douce, frites de panais, salade de mâche et trévise façon César...En potée, en gratins, sautés ou rôtis, les légumes d'hiver sont décidément plus gourmands qu'ils n'en ont l'air !Choux, poireaux, carottes et autres légumes ...
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Courgette: les meilleures recettes

Alexia Janny

Date de parution : Mai 2013

Éditeur: LAROUSSE

Les meilleures recettes à la courgetteCrue ou cuite, gratinée, sautée, farcie, en velouté, en tatin : la courgette permet toutes les fantaisies. À déguster sans modération !

Pommes, poires, coings: fruits d'hiver

Bérengère Abraham , Valérie Lhomme

Date de parution : Octobre 2013

Éditeur: LAROUSSE

Pommes, poires, coings et fruits d'hiverCompote de pomme au miel, pâte de coing, tatin poires-chocolat, crème au citron vert et au lait de coco...C'est l'hiver, dans une pièce douillette et bien chauffée, que les fruits font parfois leur entrée.D'octobre à février, cuisinez-les à travers 30 recettes salées ou sucrées.Saveurs douces ou acidulées, couleurs ambrées, orangées ou dorées : le plaisir des yeux et des papilles est garanti !Pommes, poires, coings et fruits d'hiverPommes, poires, coings, oranges, citrons, pamplemousses, clémentines, raisins, bananes, châtaignes, ananas, mangues, cranberries, litchis... Variés et présen ...
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Coffret Happy Chips

Valéry Drouet , Pierre-Louis Viel

Date de parution : Novembre 2014

Éditeur: LAROUSSE

26 recettes de chips ou fleurs de légumes et de fruits à réaliser soi-même.
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Spaghettis de légumes, 40 recettes : l'astuce qui fait aimer...

Denise Smart , William Shaw

Date de parution : Septembre 2016

Éditeur: LAROUSSE

Spaghettis de légumes30 RecettesRéinventez des assiettes gourmandes et très décoratives en taillant vos légumes en spaghettis à l'aide du spiraliser.Carotte, courgette, concombre, pomme de terre, potiron, patate douce : une multitude de légumes peuvent se transformer en spaghettis colorés, à déguster crus ou cuits.Rösti de légumes-racines, spaghettis de courgette au crabe, mini-frittatas de patate douce, muffins aux spaghettis de carotte.Plus de 30 recettes originales qui plairont à coup sûr, même à ceux qui boudent les légumes !

Légumes d'été: Tomates, aubergines, poivrons...

Bérengère Abraham , Valérie Lhomme

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

Légumes d'étéTomates, courgettes, poivrons...Tomates, courgettes, poivrons, mais aussi asperges ou haricots cocos... C'est le moment de déambuler sur les marchés pour profiter des légumes de saison. Et pour vous aider à jouer avec les couleurs, les saveurs et les goûts, voici 30 recettes faciles et originales dont vous ne pourrez plus vous passer : confiture de tomate à la vanille, beignets de fleurs de courgette ou risotto aux asperges vertes et parmesan... Moments de plaisir et succès garantis !Des recettes savoureuses à croquer au quotidien

Fruits d'été:fraises, pêches, pastèques...

Bérengère Abraham , Valérie Lhomme

Date de parution : Juin 2014

Éditeur: LAROUSSE

Fruits d'étéFraises, pêches, pastèques...Cerises, framboises, melons, nectarines, mirabelles..., leur simple évocation nous fait monter l'eau à la bouche. Délicieux juste croqués, les fruits d'été épanouissent encore plus nos papilles une fois cuisinés. Faites le plein de vitamines et de saveurs grâce à ces 30 recettes simples et parfumées : abricots poêlés et glace au caramel, sorbet à la fraise et éclats de meringue, carpaccio de bar et de nectarines au citron vert... Régalez-vous, c'est l'été !
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Tomato & Co

Jenny Linford , Peter Cassidy

Date de parution : Mai 2016

Éditeur: LAROUSSE

Rôtie, grillée, séchée, farcie, en salade, en sauce, en soupe, en chutney... la tomate se décline à l'infini !Apprenez-en plus sur ce délicieux fruit grâce à des explications botaniques, historiques et culinaires, avant d'explorer toutes les façons de le cuisiner à travers 75 recettes du monde entier !Découvrez des recettes aussi savoureuses qu'originales : mousse à la tomate, gratin au bacon, curry, soufflé, polenta puttanesca, muffins... De l'apéritif aux conserves, des plats végétariens aux pâtisseries salées, laissez-vous tentez et lancez-vous dans l'aventure Tomato & Co !
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